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H9227 Meeresfrüchte satt!

Beginn Mi., 27.03.2019, 17:00 - 22:00 Uhr
Kursgebühr 119,00 €
Dauer 1 Termin
Kursleitung Gabriel Arendt

Meeresfrüchte satt!
Eine Meeresfrüchte-Sause der Extraklasse für alle Liebhaber von Krustentieren, Schnecken und Muscheln. Unser Küchenchef Gabriel Arendt bringt lebende Meerspinnen und Taschenkrebse sowie Crevette rosé, Wellhornschnecken, irische Strandschnecken, Meermandeln, Miesmuscheln und zweierlei Austern mit. Gäste können hier die richtigen Zubereitungsmethoden von Krustentieren sowie das öffnen von Austern lernen.
Das erwartet Sie:

- Warenkunde der einzelnen Meeresfrüchte (Anatomie, Arten, Vorkommen, Fangmethoden, etc.)
- gemeinsam Austern öffnen
- Zubereitung von lebenden Meerspinnen, Taschenkrebsen, Miesmuscheln und Wellhornschnecken
- Anleitung und Hilfestellung beim Knacken und Essen der Tiere
- Gemeinsames Schlemmen der Meeresfrüchte bei einem guten Glas Weißwein, Aioli und Baguette

Dauer ca. 5 Stunden

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, eigene Getränke nach Belieben, verschließbare Gefäße für Kostproben.
Gebühr inklusive Speisen und Weißwein.




Kursort

VHS Kochstudio

Baldhamer Str. 39
85591 Vaterstetten

Termine

Datum
27.03.2019
Uhrzeit
17:00 - 22:00 Uhr
Ort
Baldhamer Str. 39, Vaterstetten, vhs-Bildungszentrum,Baldhamer Str. 39, Kochstudio