GOURMET-KOCHKURS: Florenz – Eine kulinarische Reise in die Toskana

Wer kennt nicht die malerischen Hügellandschaften der Toskana, dem Ursprung des berühmten Chianti-Weines und einer Vielzahl traditioneller Gerichte. Kaum ein Feinschmecker wird an der toskanische Küche vorbeikommen, die aufgrund ihres bäuerlichen
Charakters so genial einfach ist. Mit Olivenöl, Brot, etwas Gemüse und Hülsenfrüchten zaubern wir kleine Antipasti und kombinieren diese mit
verschiedenen Fleisch- und Pasta-Gerichten zu einem raffinierten, authentischen Menü.
 
Gemeinsam bereiten wir Crostini di fegatini e di cavolo nero (Geröstete Weißbrotscheiben mit Hühnerleber und Schwarzkohl), eine Ribollità
(Gemüsesuppe mit Röstbrot), Finocchi al forno (Überbackener Fenchel), Peposo (Pfeffriger Rinderschmortopf) und Pappardelle al ragù di coniglio
(Bandnudeln mit Kaninchenragout) zu. Als krönenden Anschluss wagen wir uns an eine Castagnaccio (Kastanienkuchen mit Olivenöl und Rosmarin), sowie selbstgemachte Cantuccini mit einem Gläschen Vin Santo (Toskanischer Dessertwein).

Der Kurs wird durch 2 Dozenten geleitet!
 
Bitte mitbringen: Schürze, eigenes Getränk nach Wahl, verschließbare Gefäße. Lebensmittelgeld von 40.-€ ist inklusive.